Mini-feestcakejes 36 mini-cakejes

Lucy Young, 'Secrets of Aga Cakes'
Niet alleen smullen kinderen van deze cakejes, ze zijn ook zeer makkelijk te maken en kinderen hebben veel pret bij het versieren ervan. Eenmaal geglaceerd zijn ze vervolgens goed in te vriezen.

U hebt een blik voor kleine broodjes nodig, dit vet u vervolgens in met boter of u brengt papieren vormpjes aan.

Ingrediënten:

Basismengsel:
100 g bakmargarine, uitde koelkast
100 g poedersuiker
100 g zelfrijzend bakmeel
1 afgestreken theelepel bakpoeder
2 eieren

Suikerglazuur, toplaag:
100 g poedersuiker
2 eetlepel water
Snoepjes om te versieren

Bereidingswijze:
Doe de (leave out uitgemeten) ingrediënten in een grote mengkom en klop tot het mengsel glad is. Schep het mengsel met een lepel in het broodjesblik of de papieren vormpjes.

Aga met 2, 3 of 4 ovens:
Schuif het blik op het rooster op de bodem van de braadoven en bak het 10–12 minuten, tot de cakejes goed gerezen en goudbruin zijn. Als de cakejes te bruin worden, schuif het Cold Sheet dan op de tweede richels. Herhaal dit met de rest van het cakedeeg.

Conventioneel fornuis:
Bak de cakejes 12-15 minuten lang in een voorverwarmde oven (180°C/350°F/160°C heteluchtoven/gasoven stand 4). Herhaal dit tweemaal met de rest van het cakedeeg. Zet ze opzij en laat ze afkoelen. Om de toplaag te maken mengt u de poedersuiker en het water samen tot een nogal stijve pasta. Breng met een theelepel een rondje glazuur bovenop elk cakeje aan. Versier de cakejes terwijl het glazuur nog zacht is met snoepjes van uw keuze (zie ideeën hieronder).

Versierideeën:
Maltesers, rozijnen,
Smarties, gombeertjes,
Winegums, tum-tum,
hagelslag